Natriumdisulfit (natriummetabisulfit) kallas också vinsvavla eller "Campden-tabletter". Ger svaveldioxid vilket motverkar vildjäst och förhindrar oxidation av juice/vin/öl.

Dosering: 1 krossad tablett per 4 liter. Tillsätts 24 timmar innan man tillsätter jästkulturen om man vill motverka vildjästen på druvor, frukt och bär.
Används även under lagring och före buteljering om vinet ska lagras längre än ett halvår.

[i]Bilden är illustrativ. Förpackningen kan se annorlunda ut i verkligheten.[/i}

Kan även användas för desinficering vid vintillverkning.
Dosering: 50 g kaliumdisulfit per 4 liter vatten. Kontakttid 10 minuter. Efterskölj.